閩南特產有：蠔仔煎、土筍凍、深滬水丸、炸棗、五香條、油蔥粿等 。蠔仔煎是福建省著名的傳統小吃，屬于閩菜系 。泉州是蠔仔煎的發源地，選用上品“珠蠣”為主料，將鴨蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗調勻，再用適量的豬油在平底鍋里煎至兩面酥黃，吃的時候蘸料吃既可以十分美味 。【閩南特產 閩南特產有哪些】
土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源于福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃 。制作土筍凍的黑土蚯 ， 在福建沿海地區及浙江沿海部分地區的沿海灘涂均有生產 。
油蔥粿是福建翔安馬巷傳統的地方小吃，主要原料是粳米，把經水泡過的大米磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料，蒸熟便可 。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸 。粿質不粘不結，軟滑有彈性 。
炸棗在江南稱為麻團，屬于閩菜系 。外酥內韌，香甜可口 。歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃 。用當地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團” 。
