墨魚干怎么處理墨魚干怎么處理燉湯_生活知道

1、選干燥、無異味、無霉變、顏色自然、氣味芬芳的干墨魚，泡在溶有小蘇打粉的熱水里約2-3小時。
2、墨魚干完全發開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。

【墨魚干怎么處理墨魚干怎么處理燉湯】3、將墨魚頭撕下來。
4、墨魚頭上有一顆很硬的東西。
5、將那顆很硬的東西摳來丟掉。
6、捏住一端，讓墨魚骨頭暴露出來，將骨頭剝離。
7、墨魚骨頭和那顆硬東西是不要的東西。
8、后面的這些顏色是洗不掉的，這層膜可以保留。
9、將清理好的墨魚用清水淘洗一次就可以了。