1、紅燒冬瓜，原料：冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油bai25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、姜末少許、水淀粉20克、高湯100克 。制法:冬瓜去皮、洗凈、切成3厘米、1.2厘米寬的塊 。鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉微火燒 ， 冬瓜塊爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成 。
2、海米冬瓜湯 ， 配料：冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高湯或清水250克 。操作：將冬瓜去皮去瓤、洗凈，切成長4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用 。將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油即成 。【冬瓜什么做 冬瓜有哪些做法】
3、冬瓜排骨湯原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右，配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精 。做法：豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭 。冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片 。將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可 。小火慢燉，時間越久骨頭越爛 ， 湯味也越濃，根據口味放鹽 。
