海鮮爆頭是什么東西海鮮中的爆頭是什么東西_生活知道

1、爆頭是八爪魚，含有豐富的蛋白質和礦物質，母的頭里有籽，公的有黃。爆頭八爪魚的墨汁化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體，含有毒素，但煮熟后對人體基本無害。
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2、因為八爪魚，文雅叫章魚，龍口人叫八帶蛸的。八爪魚爆頭就是吃八爪魚頭部的意思，如果有墨汁就會濺到滿嘴都是墨汁，有種爆頭的感覺，所以叫爆頭。