1、鮮牛奶能夠在4℃下保存24小時～36小時 。常溫狀態下保存12小時～24小時 。
【新鮮牛奶常溫放幾小時會壞嗎 鮮牛奶常溫幾小時變質】2、牛奶的保質期有長有短，短則3天、30天，長則有4個月、6個月等 。不少人就喜歡買保質期短的，認為這樣的牛奶營養更高，口感也更好，其實它們沒有太大差別 。
3、保質期比較短，比如3~7天的包裝牛奶 ， 一般是采用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數有害微生物的同時，幾乎完好的保存了營養成分和風味口感 。
4、而保質期為幾個月的牛奶，殺菌溫度更高 ， 幾乎殺滅了所有的有害菌，不過也損失掉部分維生素等營養成分和風味物質，當然也并不遺憾，喝牛奶主要是補充乳蛋白，不必過分強調維生素 。
