1、魚膠粉最好是用冷水化開 。因為魚膠粉成分的原因，它易溶于60度以上的熱水，在冷水中不會被溶解 ， 只能溶脹，所以要是我們將魚膠粉用熱水化開就會迅速抱團，難以達到理想的效果 。
【魚膠粉怎么用冷水化開 魚膠粉用冷水還是熱水】
2、所以我們在使用魚膠粉的時候一定要現在冷水中充分進行溶脹 ， 然后再加入熱水或者使用小火慢慢的煮沸溶解，之后這樣再將其加入到準備的食材中，才會使成品口感Q彈、更加好吃 。
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