1、保存前清洗雞蛋 ， 會使雞蛋提前變質 。如果清洗了只能保存一天 。生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點 ， 可以放一個月左右 。
2、很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實，完全錯誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放，一般，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右 。
3、營養專家介紹，在溫度2-5℃的情況下 ， 雞蛋一般能放一個月左右 ， 冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天 。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。
【雞蛋洗了能放多久 雞蛋應該怎么保存】4、在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內 。但這層膠狀物質可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質 。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序 。
