1、形體完整 。
藏紅花形體為花蕊，長1~3厘米 ， 柱頭呈不規則傘狀 。由于是手工采摘 ， 藏紅花中還能看到三蕊未分開的情況 。這就是藏紅花真偽分辨的一個重要標志 。假的藏紅花粗細均勻，且根部不是喇叭狀 。
2、觀察顏色 。
藏紅花顏色暗紅，干燥后質脆，易斷，但是以健康體色為佳 。【藏紅花怎樣辨別真假好壞 藏紅花怎么樣辨別真假】
3、泡水法 。
正宗的藏紅花周圈有橙黃色成直線下降 ， 逐漸將水染成黃色 ， 顏色明亮清透 。真品一端膨大成喇叭狀，水面無油狀漂浮物，如泡出紅色 ， 就是有染過色的 。假貨是其他花的，染色而成 。泡水后會變碎，染色的會很快就褪色且水會變成紅色或者橙色并有油狀漂浮物 。
4、聞氣味 。正宗的藏紅花有很特別的花香，而假貨或者摻假的貨味道淡甚至聞不到花香 。
5、嘗味道 。正宗的藏紅花干花咀嚼味苦 。
