貴州的特產有威寧火腿、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、都勻毛尖和海龍米 。貴州菜肴的一大特色就是酸 。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠 。酸菜家家腌制 。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等 。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等 ， 完全靠生物自然發酵而成 。
【貴州的特產是什么 貴州的特產是】
威寧火腿
威寧火腿是貴州威寧著名的土特產 ， 它之所以有名，是因為它采用的原料是當地特殊的高原豬種，結合當地獨特的加工制作而成 。咸寧火腿風味獨特，品嘗起來口齒生香，吃過以后讓人久久不能忘懷 。
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕是貴州遵義具有一百多年歷史的著名糕點小吃，它分為咸、甜兩種口味，色澤金黃、富有彈性，具有香軟爽口，奶香十足的特點，是一款老少皆宜的美味小吃 。
威寧蕎酥
威寧蕎酥是當地有名的糕點小吃 ， 因口味獨特、歷史悠久享譽全國 。威寧蕎酥的主要原材料是苦蕎面粉，配合豬油等多種配料制成的美味糕點，具有松散香酥、清爽可口的特點 。
都勻毛尖
都勻毛尖是貴州的名茶，都勻毛尖的色澤綠潤、湯色黃綠明亮、香氣清嫩高揚，滋味鮮爽回甘 ， 在夕陽西下之時，喝上一壺純正的都勻毛尖才能不負好時光 。
海龍米
海龍米是貴州遵義特產的大米 ， 在歷史上曾被用來做“貢米“ ， 海龍米看起來晶瑩剔透 ， 聞起來清香撲鼻，吃起來爽口潤滑，受到了無數人民群眾的喜愛 。
