曬干的蠶豆怎么去皮快曬干的蠶豆去皮新方法_去皮

1、先把干蠶豆放在陶瓷或搪瓷器皿內，再加人適量的食用堿，輕輕攪拌使其溶化；與此同時，燒一鍋清水，等水煮沸后即倒入容器之中，蓋上蓋悶上4-5分鐘。

【曬干的蠶豆怎么去皮快曬干的蠶豆去皮新方法】2、待溫度降低將蠶豆取出就可以很輕易地將皮剝去了。最后，將剝好皮的蠶豆放到涼水里面反復沖洗，以去除堿味。