1、木糖醇主要由木糖的加氫還原得到 。木糖醇的甜度與蔗糖相當,但熱量只有蔗糖的60% 。是未來的甜味劑,是蔗糖和葡萄糖替代品 。
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2、木糖醇,即戊五醇,為糖醇的一種,是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇 , 是木糖代謝的產物 , 木糖廣泛存在于各種植物中,可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取 , 目前主要產自中國 。
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