1、食用油建議選擇花生油、菜籽油、玉米油、大豆油，高級一點的可以選擇橄欖油，但橄欖油的價格相對較高，是一種比較優質的食用植物油，特級初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時含有“多酚化合物”等生物活性物質 。
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2、花生油的淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油 。
3、菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油 。菜籽油是我國主要食用油之一 ， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位 。
4、玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的 。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物 。
