1、鑿口法 。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口（不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具) 。然后慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗里了 。這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手 。
2、瓶吸法 。把雞蛋打到碗里，用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子里就可以了 。吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了 。盡量把瓶子刷洗干凈 ， 蛋黃還要再用 。此方法必須把瓶口對準蛋黃，技術含量大一些，對不準容易把蛋清也吸進去 。
3、漏勺法 。另一種方法是，把雞蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黃成功分離 。
【蛋黃蛋清怎么分離 怎樣分離蛋清和蛋黃】4、用專用的蛋清和蛋黃分離器 ， 也比較方便 。把雞蛋直接磕在分離器上面，蛋清隨之流到碗里，蛋黃蛋清分離了 。沒有分離器 ， 用口比較大的漏網也可以，注意漏網口很密不行，蛋清發粘，不容易流下去 。
