在搟面皮上撒些干面粉 ， 讓干面粉均勻的分散，然后用半干的干凈毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱保存 。
搟面皮在做好后，長時間儲存最容易水分流失，這樣是搟面皮變硬的直接因素，我們可以選擇人工輔助來幫它鎖住水分 ， 從而加大水蒸氣 ， 這樣的話搟面皮永遠都是軟的 。
搟面皮如何保存不發硬
【搟面皮如何保存不發硬 搟面皮怎樣做不發硬】搟面皮放在冷藏式最好的，先撒些干面粉，然后把一疊搟面皮拎起來抖散開，讓干面粉均勻的分散，然后用半干的干凈毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱保存 。放個3-5天應該沒問題 。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些 。只要不讓搟面皮結冰就可以了 。
