1、貯藏美人蕉根莖，0℃至5℃范圍的低溫環境，最為適宜、安全 。如果溫度低于0℃，根莖會因凍害而“喪生”；若溫度偏高，則根莖會提早發芽，不利翌春的生長、開花 。
2、至于貯藏，在確保低溫范圍的條件下，可根據貯藏數量，采取多種方法 。貯藏量較少時，可置于花盆或木箱內，分層用沙土隔開、埋嚴，然后放在室內干燥涼爽、無陽光照射的陰處即可 。若貯藏量稍多 ， 室內條件又不允許，可適當選擇陰涼處將根莖堆碼整齊，上面覆上一層沙土亦可 。需要注意的是，上述兩項貯藏方法，一定要使沙土略為潮潤，不能過干 ， 并定期檢查和保持濕度 。
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3、若貯藏量很多或大量貯藏，可在室外向陽處挖坑貯藏：即在背風向陽處，自平地挖掘1 。2米深的土坑 ， 長、寬隨機，最好將掘出的坑土堆在北面擋風 。然后，將經過晾曬的根莖入坑中碼放 。碼放時，要注意根莖極性，務必使莖芽朝上，莖根著土，不可倒置 。之后，撒一層10至20厘米厚的干凈土隔開 ， 土層之上，再碼放二層 。
4、如是分層碼放，共碼3至4層，每碼齊一層就撒一層土隔離、最后鋪一層20至30厘米厚的干凈土埋嚴 。此后，根據天氣變化，再行分次覆土，亦可積掃樹木落葉入坑 ， 代為覆蓋 。到了12月下旬 。切記要進行最后一次覆土，使最上層平碼的根莖上覆土厚達50至70厘米 ， 以確保以后小寒、大寒期間根莖貯藏完好 。
