揉好的面團怎么保存面團怎么保存_生活知道

1、將打好的面團冷凍保存。如果打好的面團在接下來的很長時間內才會用到，就可以啟用冷凍保存面團了。將打好的面團用上面同要的方法裝袋后，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍，然后繼續進行平日做包的程序即可。

【揉好的面團怎么保存面團怎么保存】2、低溫冷藏發酵。采用的是扎緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母可以慢慢醞釀好味道，其次取用面團更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的面團真做出來的面包柔軟度好，風味也更佳。