二十四節氣屬于我國的傳統文化，有著非常悠久的歷史，而立夏是二十四節氣之一 ， 屬于夏季的第一個節氣，部分地方有吃立夏吃立夏飯的習俗 ， 那么什么叫做立夏飯？立夏飯的傳統做法？跟著天奇小編一起來看看吧！
什么叫做立夏飯立夏飯，是一種傳統的民間習俗 ， 每年立夏節氣前一天 ， 孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱為“兜夏夏米” ， 用于制作立夏飯 。立夏飯的傳統做法是先用粳米在鍋中燜熟，然后加入蔥、肉、蒜等調料拌勻，最后放入碗中壓實，用來祭祖和饋贈親友 。除了傳統的做法，現在也有人用糯米代替粳米，或者加入別的食材，制作出更多口味的立夏飯 。
立夏飯寓意著迎接夏天的到來，也是表達對夏季收成的期待和祝福 。在立夏節氣到來之際，不妨也試試制作立夏飯，感受這一傳統習俗的魅力 。
立夏飯的現代做法食材：大米150克，牛里脊100克，胡蘿卜1根，香菇4朵，豌豆50克 。
調料：料酒1/2大勺，醬油1大勺，鹽1/2小勺，糖1/4小勺，胡椒粉少許，蔥姜水適量，生粉1/2小勺 。
步驟：
1、牛里脊切丁，用蔥姜水浸泡去腥，然后倒入鍋中翻炒1分鐘 。
2、接著放入胡蘿卜丁和香菇?。?分鐘 。
3、最后倒入提前浸泡，并瀝干水分的大米，翻炒2分鐘 。
4、把炒好的飯倒入電飯煲，再撒上豌豆粒 。
5、選擇“煮飯”功能，按啟動鍵 。
6、蒸熟后開蓋，用勺子將所有的食材攪拌均勻 。
7、最后可以根據個人口味加入一些調料，比如香菜、蔥花等 。
小貼士：
1、大米提前浸泡可以使其更加柔軟 ， 同時也可以減少炒飯時間 ， 使其更加美味 。
2、炒飯時要用中小火，避免炒糊 。
3、可以根據個人口味加入一些調料，比如香菜、蔥花等 ， 增加口感 。
立夏飯的傳說故事相傳戰國才子孫臏被龐涓陷害關在馬廄里 ， 好心的士兵同情他，用烏飯樹葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟后做成小團子，偷偷送給孫臏吃 。龐涓始終沒有發現這個秘密 ， 因為它的形狀和顏色和馬糞差不多 。后來形成了吃立夏飯的習俗 。
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【什么叫做立夏飯】
