包包子發面要多長時間包包子發面需要多久_生活知道

【包包子發面要多長時間包包子發面需要多久】1、包子的發面時間根據發面的方法不同時間也會不同，一般用用酵母發面法，放在30度左右的的地方醒發2小時左右即可醒發，一般醒發至原來的2倍即可。如果溫度在十度左右，發面時間就需要二到四個小時。

2、包子在包好后需要再進行二次發酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經過二次發酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因為氣溫高容易發酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發酵。