二十四節氣屬于我國的傳統文化，有著非常悠久的歷史，而立夏是二十四節氣之一 ， 屬于夏季的第一個節氣，部分地方在立夏會吃立夏飯 ， 那么立夏飯又稱為什么飯？立夏飯怎么做？跟著天奇小編一起來看看吧！
立夏飯又稱為什么立夏飯又稱“五色飯”，是一種頗具特色的飲食，人們使用赤豆、黃豆、黑豆、豌豆、綠豆五種顏色的豆類 ， 混上米同蒸，熟后可食，寓意五谷豐登 。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米” 。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給米的人家，每家一小碗 。民間認為兒童吃后，可防中暑 。
立夏飯怎么做準備食材：大米200克，咸肉五花肉一小塊，筍1根，豌豆適量，豬油適量 。
1、鍋熱后放入豬油，倒入筍丁翻炒 。
2、筍丁變色后倒入咸肉丁繼續翻炒 。
3、咸肉炒出油脂后加入豌豆，繼續翻炒 。
4、再加入糯米翻炒 。
5、把所有食材都翻炒均勻 ， 加入少許鹽，繼續翻炒均勻后關火 。
6、轉入高壓鍋，加水至與食材齊平 。
7、蓋上鍋蓋，發火燒開 ， 上氣后轉小火 ， 5分鐘左右即可關火 。
8、等待壓力自然放完后，開鍋加入胡椒粉，然后攪拌均勻 。
9、香噴噴的立夏飯就可以出鍋了 。
立夏飯是哪里的習俗立夏飯是江浙一帶的民間習俗 ， 流行于湘江杭州地區 。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”，在立夏這天吃 。習俗意義是希望孩子能夠茁壯成長 。
立夏還有吃軟菜的風俗，軟菜就是煮得很爛的蔬菜，有養心益腎的作用 。有的地方還有吃蛋的習慣 ， 天津人喜歡吃蛋，立夏這天煮蛋、吃蛋 ， 稱為“立夏吃蛋” 。
除了吃飯之外，還有吃茶葉蛋的習慣，這個習慣的起源和慈禧太后有關 。據說立夏這天皇宮內賜給大臣們茶葉蛋，太后還命令這些大臣不許聲張，獨自享受，于是老百姓也學著皇上的樣子吃起了茶葉蛋 。
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【立夏飯又稱為什么飯】
