面包烤好后是馬上拿出來切嗎面包烤好后是趁熱切還是放冷了切_生活知道

【面包烤好后是馬上拿出來切嗎面包烤好后是趁熱切還是放冷了切】1、冷卻后才能切。
2、剛烤出來的時候面包表皮比較干，而內部非常濕潤柔軟，這時切就很難讓切口整齊，而且過早切開讓里面的水分散發掉會使整個面包都比較版干硬。

3、面包在冷卻過程中，中心的水分會逐漸想表皮擴散，最終達到平衡，這時再切開就比較容易了。另外切面包要用帶齒的刀具，用鋸的方式切開，如果像一般切菜那樣向下權壓也會使面包變形，切口不直。