陶土砂鍋和陶瓷砂鍋哪個好 陶鍋和砂鍋哪個好啊

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【陶土砂鍋和陶瓷砂鍋哪個好 陶鍋和砂鍋哪個好啊】1、陶鍋:有聚熱的功能及加熱均勻的特性,傳熱快 , 導熱效果佳,因此只要食材比例正確,即可有不錯的效果 , 適合悶燒類食物 。
2、砂鍋:結合陶土和砂所燒制的鍋,并加上一層釉彩,外型光滑且現代、亮麗且衛生 , 一般用于制作湯菜 。砂鍋氣孔較小,較不耐高溫,鍋口大,散熱也快,北方多制湯,南方稱為煲 。現在日本流行用砂鍋做各種料理,新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒,也可以用來烤匹薩 。

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