1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出 ， 因此要留待最后來吃 。將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋 。
2、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄 。吃完蟹蓋輪到蟹身 ， 先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
3、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來 ， 那是蟹心部分，丟棄 。用小勺舀點醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈 。
4、把蟹身掰成兩半 ， 此時可見成絲狀的蟹肉 。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出 。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的 。
5、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具 。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來 。
【怎么吃螃蟹 怎么吃螃蟹最正確的方法】6、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉 。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊 ， 然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了 。
