1、在大蒜播種后保持較高的土壤濕度，如過干旱，應提前澆水，以達適墑播種 。冬前一般不灌水，促根蹲苗 。
2、在次年施大蒜返青肥后 ， 要灌頭水，這是蒜薹、蒜頭增產的關鍵 。
3、在大蒜幼苗期保持土壤見干見濕，能促進根系發育生長 。
【大蒜如何澆水施肥最好 大蒜如何澆水施肥】4、大蒜幼苗期以后對土壤水分要求逐漸提高，抽薹期和鱗莖膨大期，對土壤水分的要求達到高峰，農諺“要吃蒜，泥里拌”說的就是這個道理 。
5、在大蒜的鱗莖發育后期，需水迅速減少 ， 應控制澆水，促進磷莖成熟和提高蒜頭的耐貯性 。
6、大蒜的基肥最好以有機肥為主 。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等 。基肥的施用量是否充足，直接關系到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能，因此在生產上應施足基肥 。
