1、燒一鍋開水，把羊肚快速放進熱水鍋中讓整個羊肚都能燙到 ， 要手快哦，注意不能燙過頭了，否則一會兒就撕不了黑膜了，這是最我干凈的清洗羊肚技巧了，很干凈了哦!一點黑膜都木有!
2、清洗方法：羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽 。然后加入1茶匙白醋 ， 浸泡10分鐘 。再用手反復搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。然后用手撐開羊肚 ， 翻出里面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液 。倒掉清洗羊肚的水 。往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面 。再用流動的水沖洗干凈玉米粉 。羊肚就清洗干凈了 。【羊肚上的黑膜去掉技巧 這樣省事又方便】
