1、工具/原料：雞蛋7個(gè) ， 水淀粉約50克 ， 白糖約150克 。
2、將雞蛋打入碗中 ， 加入酸奶狀的水淀粉 ， 攪打均勻后在鍋中刷油 。
3、倒入適量雞蛋液攤成蛋餅 ， 定型后將蛋餅對(duì)折取出切成菱形塊 ， 留少許蛋液備用 。
4、鍋中燒油 ， 四成油溫放入裹上雞蛋液的雞蛋塊 ， 炸至蓬松鼓起 ， 撈出控油 ， 在鍋中放入適量食用油和清水 。
【如何用雞蛋制作好吃的酥黃菜 怎樣用雞蛋制作好吃的酥黃菜】5、再放入白糖 ， 中小火順著一個(gè)方向攪拌成香油色 ， 倒入雞蛋泡 ， 關(guān)火翻炒均勻后撒上熟芝麻即可開(kāi)吃 。
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