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1、材料：鮮豬腰子兩個 ， 約250克 ， 紅辣椒3個 ， 生姜 ， 鹽 ， 雞粉 ， 植物油 ， 醋 ， 料酒 ， 蔥 ， 生粉各適量 。
【豬腰子的家常做法爆炒腰花做法】2、步驟：將豬腰子平切成兩半 ， 片去腰臊 ， 切成花狀 ， 姜、紅辣椒切絲 ， 蔥切粒 。將腰花除去血水 ， 加生姜、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌上 。熱鍋放入紅辣椒 ， 炒至八成熟盛出 。鍋內(nèi)放植物油 ， 燒開后倒入腌好的豬腰子花大火爆炒 ， 八成熟的時候放紅辣椒 ， 并加少量油 ， 辣椒 ， 鹽 ， 起鍋前加少許雞粉和生蔥 。在湖南這個菜加入一點(diǎn)醬辣椒味道更佳 。
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