茄汁香菇釀的做法茄汁香菇釀怎么做 _生活百科

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1、香菇100g，雞蛋50g，紅薯粉絲30g，色拉油5ml，食鹽10g，蔥10g，姜5g，番茄醬10g，青豆15g，水20ml，元貞糖3g 。
2、五花肉剁成肉餡，蔥、姜切成末，小紅椒切成圈。
3、豌豆飛水，黃色的豌豆老需要煮一下口感才軟。
4、香菇去蒂用鹽水泡洗瀝水。
【茄汁香菇釀的做法茄汁香菇釀怎么做】5、肉餡里加一個(gè)雞蛋、蔥花、鹽、姜末、紅薯粉。
6、用力攪打均勻，兩次次加水?dāng)嚧虻秸吵?。
7、將肉末填在香菇蓋上，團(tuán)成小山形，在肉團(tuán)上鑲?cè)胪愣购托〖t椒。
8、將釀?dòng)么蠡鹫?5分鐘出籠，將蒸好的釀汁留著倒入炒鍋?zhàn)鲠勚?。
9、汁里加入番茄醬、白糖、鹽、雞精、色拉油炒成薄芡，將芡汁淋在香菇釀上即成。