1. 首頁 > 生活 > >

尼姆哈魚燉子，錫伯族美食之最

生活百科

每個地方都有著一些獨特的美食 ， 但是很多少數民族的食物并不是那么容易品嘗的到的 ， 在你想去品嘗它之前 ， 你是不是應該了解一下讓你戀戀不忘的美食呢？
那么 ， 下面隨小編一起來看一下錫伯族文化吧！
“尼姆哈魚燉子”堪成錫伯族美食之最 。凡品嘗過錫伯族魚燉子的客人 ， 均贊美不絕 ， 認為其味無窮 。提起錫伯族“尼姆哈魚燉子” ， 有其悠久的歷史 。
據傳 ， 錫伯族先民在東北白山黑水過著漁獵生活時期 ， 以魚肉為主食 ， 其吃法也多種多樣 ， 有清燉 ， 有烤吃 ， 有腌吃 ， 也有曬吃等 。
后來 ， 在清燉的鍋里加一些香蒿、韭菜做成湯喝；再后來 ， 其湯內又加入一些生面糊熬成糊狀湯吃 ， 久而久之 ， 演變成如今的“尼姆哈魚燉子” 。
每當吃這種湯時 ， 又以高粱米熬成的稀飯配著吃 ， 成為錫伯族人特殊的一種吃法 。隨著時代的發展 ， 錫伯族人做“尼姆哈魚燉子”的技術也不斷提高 。
制作時 ， 先將鯉魚去鱗開膛 ， 洗凈 ， 切成小塊 。一勺清油倒入鍋里燒開 ， 放入魚塊燒炒 。魚塊炒至呈黃色 ， 再加少許蔥末、辣面子、鹽和醬油、醋 ， 翻炒幾次 ， 然后倒入小半鍋水 ， 放入香蒿煨燉 。最后加入切好的韭菜、調好的生面糊和少量味精 ， 攪拌幾次 ， 起鍋裝碗即可食用 。
您可能還喜歡：
佤族最為盛大的木鼓節文化
馬尾繡是流行于水族地區的民間藝術
佤族的天文歷法主要：“星月歷”
【尼姆哈魚燉子，錫伯族美食之最】拉祜族的風俗習慣都有哪些？
標簽：錫伯族美食

    經驗總結擴展閱讀