1、明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑 。明礬還可以作為凈水劑，用來沉淀水中的雜質(zhì)，凈化水質(zhì)，也可用作防染劑，使布料的花型輪廓清晰，顏色穩(wěn)定 。
【明礬和活堿的作用分別是什么 什么是明礬什么是活堿】2、活堿又叫氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有很強腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣 。活性堿是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一 。純品是無色透明的晶體 。密度2.130g/cm 。熔點318.4℃ 。沸點1390℃ 。工業(yè)品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的固體 。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等 。
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