文章插圖
1、準備鮮蝦100g、青口貝150g、蛤蜊100g、口蘑6個、南姜1塊、香茅2根、檸檬葉4片、小米椒、青檸檬1個、椰漿200ml
【怎樣做泰式冬陰功湯】2、將大頭蝦洗凈 ， 剪去蝦須 ， 身體與頭部分離 ， 抽離蝦線；蛤蜊倒入清水中 ， 撒入食鹽和油 ， 靜置吐沙2小時；
3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、檸檬片對半切；
4、鍋燒熱 ， 倒入油 ， 5成熱時倒入蝦頭 ， 煸炒出香味；
5、加水燒開 ， 放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉；
6、轉(zhuǎn)中火煮15分鐘以上 ， 倒入口蘑 ， 煮5分鐘；
7、放入一勺冬陰功醬 ， 攪拌均勻 ， 蝦身、蛤蜊、青口貝依次下鍋；
8、煮10分鐘左右 ， 倒入椰漿 ， 擠入青檸汁 ， 試下咸淡即可出鍋 。
9、泰式冬陰功湯 ， 完成！
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