1、海蝦10只、蝦仁250克、花生油適量、淀粉適量、生姜少許、大蒜半頭、韭菜1根、醬油1勺、蠔油1勺、鹽適量、味精少許、干辣椒1把（20根）、川紅花椒（或青花椒）一小把 。
2、制作方法：蝦去掉頭、蝦腦、有時間可以去掉蝦線 ， 洗凈 ， 瀝水待用 。蝦仁洗凈 ， 瀝水 ， 放入少量鹽 ， 淀粉 ， 抓勻備用 。干辣椒剪段 ， 大蒜去皮橫切片 ， 姜切菱形小片 ， 韭菜切碎 。
3、鍋里放適量油 ， 蝦仁涼油下鍋 。隨著油溫上升 ， 蝦仁變白變Q ， 淀粉呈透明狀 。盛出待用 。鍋里留余油 ， 中火 ， 將姜片倒入爆鍋 ， 然后放入干辣椒、花椒 ， 辣椒稍變色 。
【溜蝦仁的做法 做麻辣溜蝦仁的做法】4、倒入大蝦 ， 放入少許鹽 ， 將蝦炒至外皮桔紅吐紅油 。放入蒜片繼續(xù)煸炒至蝦皮酥脆 ， 倒入醬油繼續(xù)翻炒片刻 ， 直至吐油 。倒入溜好的蝦仁 ， 翻炒片刻 。炒勻后裝盤 ， 撒上韭菜碎即可 。
經驗總結擴展閱讀
- 產業(yè)與行業(yè)的區(qū)別是什么 產業(yè)與行業(yè)的不同
- 神通廣大的意思是什么 神通廣大的解釋
- 裸妝 拉開50+女人氣質的3個因素，人到中年，要了解留白和細節(jié)的重要性
- 和是什么積是什么商是什么 數學上的和積商概念解釋
- 日落長沙秋色遠不知何處吊湘君的意思 日落長沙秋色遠不知何處吊湘君的釋義
- 心弦的讀音及意思 心弦的讀音及意思
- 隔夜的咖啡能喝嗎 隔夜的咖啡還可以喝嗎
- 短發(fā) 春聯貼白色，喪事貼紅囍，韓國影視劇，“偷”出了天大的笑話
- 送打火機的寓意是什么意思 送打火機的寓意
- 釣鰱鳙漂吃鉛多少合適 釣鰱鳙漂吃鉛的大小介紹