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1、高壓鍋燉排骨正常在二三十分鐘左右完成，等到上汽后，一般中火燉二十分鐘就足夠了 。
2、使用高壓鍋燉排骨的過程中內(nèi)部壓力是比較大，所以它所用的時間比較短，而且還也不會破壞排骨原有的一些營養(yǎng) 。比起壓烹調(diào)相比，高壓鍋在時間上與保存食物營養(yǎng)方面，還是會存著一定優(yōu)勢 。但也不是完全的，也會讓維生素C損失，不適合烹飪蔬菜 。
【高壓鍋燉排骨上汽后多長時間最好高壓鍋燉排骨需要多久】3、通過科學(xué)上營養(yǎng)研究室發(fā)現(xiàn)，采用高壓鍋燉排骨肉它的蛋白質(zhì)一般是不會流失的 。額外由于高壓鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)還形成一個相當(dāng)于真空空間，這樣就能減少一些肉類和氧氣的近接觸，能有效防止脂肪被氧化，從而減少了脂肪被氧化時會產(chǎn)生的有害物質(zhì) 。
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