文章插圖
1、看長(zhǎng)度
比一比中指， 因?yàn)榍锟叫≡侥?，一般在花謝后在幾天的時(shí)間內(nèi)采摘，如果摘晚了，纖維多了就失去了食用價(jià)值 。
2、捏軟硬：
【辨別秋葵好壞的方法】用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好 。
越硬的秋葵說明它越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感 。
3、查表面：
新鮮的秋葵比較飽滿，顏色鮮艷，表面平而無皺，沒有斑點(diǎn)和傷痕 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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