【中國飲食文化的優(yōu)點(diǎn)是什么？】中國飲食文化豐富多彩，歷經(jīng)幾千年的文化傳承，在一代代先民的不斷嘗試，變更，創(chuàng)新中改進(jìn)和發(fā)展中國的飲食文化，才有了現(xiàn)在那么富有內(nèi)涵同時(shí)又極具風(fēng)格特色的中國飲食文化 。到如今中國的飲食文化優(yōu)點(diǎn)都有哪些，下面就請大家一起來看看 。
風(fēng)味多樣 。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味 。我國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味 。
在不同飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，形成了幾大菜系，主要有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、徽菜、湘菜、浙菜、閩菜、京菜等等菜系 。這些菜系到明清時(shí)已經(jīng)十分完善，品種風(fēng)味蔚為大觀，并各自成體系和特色 。
四季有別 。一年四季，按季節(jié)而調(diào)配飲食，是中國烹飪的主要特征 。我國一直遵循按季節(jié)調(diào)味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽 。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍 。各種菜蔬更是四時(shí)更替，適時(shí)而食 。
講究菜肴的美感 。中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致 。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受 。
注重情趣 。我國烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營養(yǎng)有嚴(yán)格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求，立意新穎，風(fēng)趣盎然 。
食醫(yī)結(jié)合 。我國的烹飪技術(shù)，和醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系 。在我國，向來就很重視“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”，利用食物原料的藥用價(jià)值，烹成各種美味的佳肴，達(dá)到對某些疾病防與治的目的 。藥食同源即藥與食物相同 ?！饵S帝內(nèi)經(jīng)太素》中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想 。
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