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春節(jié)做菜的寓意有哪些

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春節(jié)做菜的寓意有哪些

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1、餃子
“好吃不過餃子”，餃子是北方年夜飯餐桌上必不可少的食物 。“餃”與“交”諧音，有“更歲交子”之意 。而且餃子外形如元寶，春節(jié)吃餃子寓意“招財進寶”，象征財源如湯水滾滾而來 。人們還會在一鍋餃子內(nèi)挑幾個“幸運”餃子包上花生、硬幣或糖果 。吃到硬幣寓意新年發(fā)財，吃到糖果表示來年生活甜美，吃到花生則寓意健康長壽 。
2、年糕
【春節(jié)做菜的寓意有哪些】過年的時候，無論是北方還是南方，家家餐桌上都會擺上年糕這道美食 。年糕是是春節(jié)專屬的吉慶甜食，黏糯可口，很多人都喜歡吃 。春節(jié)吃年糕，一是祝賀糧食豐收，二是“糕”與“高”諧音，象征著“年年高升” 。小小的一塊年糕，寄寓著人們希望生活、工作一年更比一年好 。
3、臘味
過年吃臘味是我國廣東、四川、湖南等地都有的傳統(tǒng)習俗 。因為臘味腌制所需的時間較長，所以一般在每年大雪節(jié)氣后就開始準備 。臘肉、臘腸、臘魚、臘豬頭等，色美味香，令人垂涎 。舊時生活艱苦，物質短缺，人們便把美好的心愿寓意到諧音的過年食物上，所以春節(jié)吃臘腸寓意“常吃常有” 。
4、餛飩
餛飩雖說是現(xiàn)在隨時都能吃到的小吃，但是在古代，只有過大年家家戶戶才吃得上餛飩 。在南方部分地區(qū)，餛飩是款待客人的美食 。娶妻生子、孩子滿月、丈母娘招待新女婿都得吃餛飩 。在傳統(tǒng)文化中，春節(jié)是要吃餛飩的，取其“混沌初開”之意 。再者，“餛飩”與“渾囤”諧音，意思是糧食滿囤，五谷豐登 。

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