文章插圖
1、主料：鯉魚1250g 。
2、輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油適量、花椒油適量、柿子椒適量 。
3、魚洗凈切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調(diào)勻腌10分鐘以上 。
4、鍋里放油燒熱，放魚下去炸 。
【炒魚塊的做法】5、魚炸好，放一邊 。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來 。
6、加點開水煮三分鐘，加鹽 。
7、放青椒下去 。
8、放蔥花，滴花椒油收汁起鍋 。
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