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一、麻辣豆棒 。
1、準(zhǔn)備食材：豆棒適量、雞精適量、生抽適量、花椒粉適量、花椒面適量、蔥姜蒜適量、香油兩滴、耗油少量、鹽適量 。把小辣椒，蔥姜蒜切碎，辣椒粉倒入一個(gè)小盤子里備用 。
2、鍋內(nèi)下少許油，油燙后下入姜蒜辣椒面爆香 。
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3、改小火再倒入準(zhǔn)備好的辣椒粉翻拌（喜歡辣的可以多放點(diǎn)） 。
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4、倒入準(zhǔn)備好的豆棒，加入鹽雞精，香油和耗油翻拌，關(guān)火，再加入蔥末翻拌好等冷卻后就可以裝盤 。
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二、豆棒燒肉 。
1、準(zhǔn)備食材：豆棒、五花肉380g、干辣椒6g、姜一塊、老抽一勺、料酒5g、生抽半勺、鹽3g、油10g、八角、桂皮 。豆棒冷水泡5個(gè)小時(shí) 。
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2、五花肉切小塊 。
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3、泡發(fā)的豆棒切段 。
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4、鍋內(nèi)放油，放入五花肉，放料酒，老抽，生抽，姜片翻炒 。
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5、炒至五花肉出油，放入鹽 。
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6、加入三飯碗水，放入八角、桂皮，加蓋小火煮五十分鐘 。
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7、放入豆棒再蓋上煮五分鐘 。
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8、放入干辣椒翻炒收汁，裝盤 。
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三、豆棒燉牛筋 。
1、準(zhǔn)備食材：冰糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、植物油適量、豆棒500克、牛蹄筋400克、蔥花、大料3顆、桂皮、香葉 。牛蹄筋洗凈切段 。
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2、清水中放少許姜片，蔥段和料酒，放進(jìn)牛蹄筋煮開3分鐘左右，去除牛蹄筋的腥味 。這步一定要有，牛蹄筋的腥味是比較重的 。
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3、煮開后撈起瀝水備用 。
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4、豆棒泡5個(gè)小時(shí)左右，泡軟后切段備用 。
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5、熱鍋冷油，放入蔥段姜片爆香，再放入大料，桂皮，香葉等香料，倒入牛蹄筋翻炒 。
【豆棒怎么做好吃】
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6、倒入生抽調(diào)味，少許老抽上色，一點(diǎn)冰糖提味，繼續(xù)翻炒 。然后加熱水燉煮約2個(gè)小時(shí)直到牛蹄筋軟爛 。家里如果有高壓鍋可以用高壓鍋燉 。
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7、牛蹄筋已經(jīng)能夠戳動(dòng)的時(shí)候，放入豆棒，大火收汁即可 。因?yàn)槎菇罘浅Ｈ菀资欤苑诺臅r(shí)間不能太早，容易燉爛 。
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