【格爾木市特色美食有什么】
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格爾木市特色美食有什么有干拌、糌粑、清湯牛尾、蒙古奶茶、烏日莫、炒米等 。
1、干拌：拉面先水煮，再加入豐富的配菜炒制而成，輔以牛肉清湯食用，味道獨特、配料豐富經(jīng)濟(jì)實惠 。
2、糌粑：將青稞曬干炒熟，磨成細(xì)面，食用時加入少量酥油茶，用手?jǐn)囍聊蟪蓤F(tuán)為止，送嘴而食 。
3、清湯牛尾：以草原鮮牛尾為主要原料煽制而成，湯色清亮、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴 。
4、蒙古奶茶：蒙語稱蘇臺茄，用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成，是當(dāng)?shù)厝搜a(bǔ)充營養(yǎng)的主要方法 。
5、烏日莫：將鮮牛奶入鍋微火烘煮，并不斷攪動，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮，在鍋底凝結(jié)成圓形的黃色奶餅，放涼處陰干即成，奶皮純黃夾白、油漬點點、蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩、營養(yǎng)豐富
6、炒米：新收糜子蒸熟后放在鍋中，拌細(xì)沙猛火炒干，用篩出沙子倒入石槽去殼，即成炒米，色黃而不焦、米堅而不硬，晶瑩明亮、酥脆甘甜，加酸奶、烏日莫、白糖等攪拌香甜爽口 。
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