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當(dāng)心身邊暗藏的“催老劑”

生活百科“催老劑”


當(dāng)心身邊暗藏的“催老劑”

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一個人的衰老速度主要由基因決定，但我們的一些生活習(xí)慣卻可能起著加速或減緩衰老的作用 。中國保健協(xié)會營養(yǎng)安全專業(yè)委員會會長孫樹俠認(rèn)為，“健康是一口口吃出來的，長壽是一天天攢出來的 。健康沒有捷徑，唯有管好自己 ?！睘榇?，本期《生命時報》結(jié)合國內(nèi)外多項研究，并采訪數(shù)位專家，為您總結(jié)出生活中最常見的十大“催老劑” 。以下這些習(xí)慣，或多或少地都會出現(xiàn)在每個人的生活中，損害著我們的身體，減少著壽命 。
茶水積垢懶清洗 ?！昂炔璨幌幢愅醢衙摺边@句俗話可能有些夸張，卻提醒大家一定不能忽視茶杯上那層青黑色的茶垢 。國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅表示，茶垢中有茶葉堿，如果長期接觸，會導(dǎo)致芳烴類物質(zhì)殘留，從而影響肝腎功能甚至造血系統(tǒng) 。因此喝茶后一定要及時清洗杯子，最好用玻璃杯，清洗時可用牙膏或鹽水 。
長期吃得太飽 。美國研究發(fā)現(xiàn)，老人如果攝入多于日常所需的能量，患上記憶問題的風(fēng)險會增加一倍，還可能影響大腦的其他功能 。因為飽食后，胃腸道循環(huán)血容量增加，會導(dǎo)致大腦血液供應(yīng)相對不足，打亂了腦細(xì)胞的正常生理代謝 。所以，要堅持吃飯只吃七八分飽，就是胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降 。
用錯鋁制品 。鋁會破壞記憶細(xì)胞的功能，影響兒童的智力發(fā)育，增加老年人患上認(rèn)知障礙的風(fēng)險 。董金獅說，國家允許在鍋碗瓢盆中使用鋁，但大家用鋁制品時一定要注意，別用鋁制品裝剩飯剩菜和酸性強的食物，如醋、西紅柿等，也別用鋼絲球等硬物擦鋁鍋，這會破壞鋁制品上面的氧化膜，加速鋁離子的釋放 。
蔬菜吃不夠 。國內(nèi)調(diào)查顯示，95.3%的人每天吃的蔬菜不夠5種，攝入量和種類都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有人認(rèn)為水果能代替蔬菜 。其實，多數(shù)蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果，其豐富的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，有助消化、防癌 。每天應(yīng)保證吃夠500克蔬菜，最好根、莖、葉、花、果和菌藻類等不同的種類都有攝入 。
身體總?cè)彼??！?012中國城市居民健康白皮書》表明，近2/3的人每天喝水量少于《中國居民膳食指南》中推薦的1200毫升，出現(xiàn)集體“缺水” 。英國學(xué)者卡羅琳·埃德蒙茲博士的團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，補足水分能提高大腦的認(rèn)知功能，反應(yīng)更快速，更有精神 。早上起床后、晚上睡覺前、下班離開辦公室前、吃咸了后、飯后半小時、洗澡后、便秘時、發(fā)燒時、心情煩躁時、開空調(diào)半小時后，是最應(yīng)喝水的十大時刻 。
【當(dāng)心身邊暗藏的“催老劑”】 睡得太多或太少 。中國睡眠研究會睡眠呼吸障礙委員會副主任委員郭兮恒說，作息不規(guī)律不僅會擾亂人體的自然節(jié)律，影響大腦吸收和保存新信息的能力，還會增加抑郁癥、糖尿病、高血壓等風(fēng)險 。應(yīng)保證晚11點前入睡，中老年人應(yīng)有5~6個小時的睡眠，年輕人要保證6~7個小時 。
炒菜鍋冒油煙 。上海同濟(jì)大學(xué)腫瘤研究所的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2~3倍 。北京宣武醫(yī)院胸外科主任支修益建議，一定保證廚房通風(fēng)，選購油質(zhì)穩(wěn)定、煙點高的油如橄欖油、花生油、麻油等 。采用溜、炒、爆、炸等烹飪方式時，油溫應(yīng)控制在200℃以下，建議多用蒸、煮、溜、鹵等烹飪方式 。
常吃腌制、熏烤肉類 。瑞士科學(xué)家的一項調(diào)查顯示，吃太多(每天超過40克)的熏制、腌制等加工肉會縮短人的壽命 。這些肉中含有大量膽固醇和飽和脂肪，容易阻塞血管，引發(fā)冠心病，且致癌物亞硝酸鹽含量高 。我們每天攝入的加工肉制品應(yīng)限制在28克 。吃肉應(yīng)首選燉肉，其次是涮肉、蒸肉 。禽類、魚類等白肉比豬肉、牛肉等紅肉脂肪含量低，更健康 。

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