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靜安區(qū)特色美食有什么有城隍廟五香豆、上海擂沙湯圓、巧果、水晶蝦仁、排骨年糕等 。
【靜安區(qū)特色美食有什么】1、城隍廟五香豆：城隍廟五香豆用料講究、火候適當 。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆，挑選極為嚴格，黃皮豆和蟲蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆 。
2、上海擂沙湯圓：上海擂沙湯圓 上海的擂沙湯圓，已有70多年歷史，舊時是先用一只內(nèi)壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質(zhì)地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”；最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓 。有的食肆把它作為即點即做的點心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺 。
3、巧果：巧果是滬式糕點中的傳統(tǒng)產(chǎn)品，民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀 。上海郊縣農(nóng)村有這樣的習俗，即新婚婦女在農(nóng)歷七月初七（俗稱巧日）走娘家時，都從娘家?guī)┣晒貋硭徒o丈夫 。因此，每年農(nóng)歷七月初七前后乃是巧果的生產(chǎn)旺季 。
4、水晶蝦仁：“水晶蝦仁”是上海靜安賓館著名的特色風味佳肴之一，曾被評為“上海第一名菜” 。它的發(fā)展，著名作家梁實秋在《雅舍談吃》中曾經(jīng)寫道：“說起蝦仁，做得最好的是福建館子，記得北平西長安街的忠信堂是北平唯一的有規(guī)模的閩菜館，做出來的清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆 。
5、排骨年糕：排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色艷 。為上海人喜食的小吃品種排骨年糕是上海一種經(jīng)濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史 。
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