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延津縣特色美食有什么

知識經(jīng)驗延津縣


延津縣特色美食有什么

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延津縣特色美食有什么有延津火燒、延津熬饃、肉蒸饃、馉橛、延津黑豆等 。
1、延津火燒：火燒是河南豫北地區(qū)獨有的一種傳統(tǒng)小吃 ， 而延津火燒又是火燒家族中的一枝獨秀 。延津火燒從牛屯發(fā)展傳播過來 。延津火燒似燒餅而比燒餅大 ， 像肉盒而比肉盒焦 ， 渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明 ， 素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞 。
2、延津熬饃：延津“熬饃”最早的來歷是人們將吃不完剩下的油條以及干饃切成片或絲 ， 輔以白菜或者豆腐等燴煮而成 。
3、肉蒸饃：肉蒸饃實際上是饃夾肉 ， 就是把饅頭從中間掰開 ， 但下面要藕斷絲連 ， 掰的時候饅頭不能徹底掰開 ， 然后在饃里面趁熱夾進(jìn)兩三片肉 ， 用手握緊 ， 肉油被擠出 ， 浸到饃里 ， 吃起來很香 。
4、馉橛：馉橛有的地方又把它叫做馉饳 ， 是一種用發(fā)面做的燒烤食品 。蒸饃時 ， 把一個饅頭大小的面團(tuán) ， 揉成細(xì)長條 ， 纏繞在格檔戔或高粱戔上 ， 放在火上慢慢燒烤而成 。其外形呈螺旋狀 ， 掰開 ， 每一個小處又如一個撅子 ， 故名 。
【延津縣特色美食有什么】5、延津黑豆：延津黑豆 ， 河南省新鄉(xiāng)市延津縣特產(chǎn) ， 全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 。延津黑豆皮黑仁青 ， 種臍白色 ， 籽粒圓潤 ， 表面油光發(fā)亮 ， 內(nèi)仁碧綠 ， 晶瑩剔透 ， 人稱“黑王珍珠” 。

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