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芝麻用清水淘洗干凈，把水控干，芝麻不滴水即可 。
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炒鍋洗干凈，開小火，把洗干凈的芝麻倒在鍋里，開始不斷翻炒 。
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用小火一直不停的翻攪，當(dāng)聽到鍋中不斷有“啪啪啪”的聲音時，芝麻的顏色也開始變黃，說明芝麻已經(jīng)炒好 。
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芝麻的功效與作用：【怎樣炒芝麻更香竅門】1、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能
2、黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分
3、黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用
4、中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑 。
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