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堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒或者多粒種子 。堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等 。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸 。
【堅(jiān)果是什么果子】堅(jiān)果食用的最佳時(shí)間為：飯中吃 。這是因?yàn)轱埡蟪詴斐梢蝗债?dāng)中能量攝入過量 。飯中吃堅(jiān)果，有利于增強(qiáng)我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果，效果最好 。堅(jiān)果食用方式 。堅(jiān)果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異 。大杏仁整粒吃的時(shí)候，飽腹感會比較強(qiáng)，餐后控制血糖上升的效果更好一些 。
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