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陸良縣特色美食有什么

知識經(jīng)驗米線


陸良縣特色美食有什么

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陸良縣特色美食有什么有陸良板鴨、陸良麻衣馓子、陸良米線、陸良絲窩糖、陸良芋頭粑粑、小卷筒等 。
1、陸良板鴨：選用壯而肥的仔鴨宰殺后 ， 用適量食鹽腌制而成 ， 臘鴨獨具特色 ， 色白無毛 ， 鹽味適中 ， 肉質(zhì)細嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 ， 是廣大消費者喜愛的一種食品 。
2、陸良麻衣馓子：以上好的小麥面為原料 ， 其特點是又香又脆又酥又甜 ， 特別是馓子實體內(nèi)灌滿了飴糖 ， 外香內(nèi)甜 ， 香甜相間 。
3、陸良米線：米線是云南的最有名的的小吃之一 ， 陸良米線又是其中的佼佼者 ， 在眾多云南米線中獨樹一幟 。
【陸良縣特色美食有什么】4、陸良絲窩糖：絲窩糖則是白糖的“改進型”和“加工型” ， 在白糖加熱變得較軟即將熔化時 ， 把它拉成絲狀 ， 大約跟發(fā)絲差不多粗細 ， 然后醮上本地熟制純黃豆面 ， 把它繞成卷 ， 再經(jīng)過特殊的冷卻工序加工而成 。
5、陸良芋頭粑粑：將芋頭切成小塊 ， 倒入攪拌黏稠的面漿 ， 捏成餅形 ， 再放入油鍋中翻炸 ， 讓芋頭和面粉以及菜籽油的香味充分混合 ， 待炸至焦黃 ， 香辣酥脆 ， 脆中又帶軟 。
6、小卷筒：越南小卷筒由華僑帶入陸良 ， 并和陸良人的口味結(jié)合改進 ， 是一道地道的陸良小吃 。做時將大米泡好磨漿 ， 攤薄放入甑子蒸上幾分鐘 ， 用一塊特制的竹板 ， 把那片薄薄的米餅卷下來 ， 放盤子上添加各種餡料即可 。

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