1. 首頁 > 生活 > >

燒湯的菜有哪些

知識經驗西洋


燒湯的菜有哪些

文章插圖
海帶、白蘿卜、西洋菜、菜干、蓮藕、竹蓀、土豆等 。
1、海帶：海帶是一種含碘量很高的海藻 。碘是人體必須的元素之一 。
【燒湯的菜有哪些】2、白蘿卜：白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，也可用于燒湯 。其味略帶辛辣，含芥子油、淀粉酶和粗纖維 。
3、西洋菜：西洋菜脆嫩爽口，清香誘人，做湯或炒食均可 。西洋菜性寒，常見的做法是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起煲湯 。
4、菜干：用新鮮的白菜曬干而成，可貯存長年食用 。白菜經太陽曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富的維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素 。
5、蓮藕：熟蓮藕味甘、性溫，可以配合豬瘦肉或豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會更好 。
6、竹蓀：竹蓀是名貴的食用菌，又是醫學上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，其營養豐富，據測定干竹蓀中粗蛋白含量為19.4%、粗脂肪含量為2.6%、可溶性無氮傾倒物總含量為60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%、灰分9.3% 。屬于堿性食品 。
7、土豆：土豆富含膳食纖維等營養素，新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯 。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃 。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，鮮味十足 。

    經驗總結擴展閱讀