西瓜皮中含有的多種酶成分，可促進(jìn)脂肪和黑色素的分解，既減肥又美容 。西瓜皮中所含的葡萄糖、蘋果酸、瓜氨酸、甜菜鹼、蔗糖酶、番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)成分，能促進(jìn)新陳代謝、減少人體膽固醇的沉積 。
文章插圖
用料簡單、工序不繁、耗時不多
吃出營養(yǎng)、吃出美味、吃出健康、吃出快樂
【西瓜皮的美容吃法】 降脂美容、清暑解膩的西瓜皮美食集萃
一些醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為西瓜皮具有西瓜肉無法比擬的藥用價值 。有報道說，美國科學(xué)家經(jīng)長期研究認(rèn)為，西瓜中含有的瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，變成對人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸，這與“偉哥”的基本功能相類似，而60%的瓜氨酸則在西瓜皮中 。西瓜皮中含有的多種酶成分，可促進(jìn)脂肪和黑色素的分解，既減肥又美容 。西瓜皮中所含的葡萄糖、蘋果酸、瓜氨酸、甜菜鹼、蔗糖酶、番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)成分，能促進(jìn)新陳代謝、減少人體膽固醇的沉積 。西瓜皮有諸多好處，千萬不要把這么好的東西當(dāng)作垃圾扔掉 。
去年的這個時候，俺開始在博客上介紹西瓜皮的食用方法，關(guān)于西瓜皮的博客一共寫了13篇，介紹了自纂的11種吃法，有些朋友看完樂了，干脆管俺叫“西瓜皮火狐” 。今年又到了西瓜大批上市的季節(jié)，還是那句話：西瓜皮可是好東西，提倡多食西瓜皮，既有益健康又有利環(huán)保，西瓜皮稍加烹制就能成為美味佳肴，勸君多食西瓜皮 。
西瓜皮的吃法很多，制做方法也非常簡單，熱炒、涼拌、煮粥、做湯、制做甜品……可以舉一反三變著花樣吃 。除了以前的一些吃法，俺最近又整出一個非常簡單的清熱解暑、瀉火除煩、降脂美容、解膩減肥的涼菜：爽口玻璃翠 。因?yàn)橛霉纹て鞴纬鰜淼奈鞴掀け《该髑掖溆执啵势鸫嗣?。以下是制做方法 。
爽口玻璃翠
1、將500克西瓜皮分成小塊，片掉瓜皮內(nèi)側(cè)的紅瓤，削去深綠色的瓜皮外衣;
2、將處理過的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里，加入2小勺食鹽，用手不停地抓拌4-5分鐘，然后潷去水分;
3、把瓜片用清水漂過，然后擠干;
4、在瓜片中放入8小勺白糖和約50毫升白醋，用手不停地抓勻5分鐘即可 。
5、把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2個小時后食用 。
此菜酸甜適口、無油解膩、瀉火除煩、清香脆爽 。
制做方法 ① 將500克西瓜皮分成小塊，片掉瓜皮內(nèi)側(cè)的紅瓤，削去深綠色的瓜皮外衣 ② 將處理過的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里 ③加入2小勺食鹽，用手不停地抓拌4-5分鐘 ④ 潷去水分 ⑤把瓜片用清水漂過 ⑥ 擠干 ⑦ 在瓜片中放入8小勺白糖和約50毫升白醋 ⑧ 用手不停地抓勻5分鐘即可
把做好的爽口玻璃翠放保險盒存入冰箱
瀉火除煩、降脂美容的爽口玻璃翠
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