近年來科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當(dāng)黑色頭發(fā)含鎳量增多時(shí)，頭發(fā)就會(huì)變成灰白色;金黃色的頭發(fā)中含有鈦;赤褐色的頭發(fā)中含有鉬;棕紅色的頭發(fā)中除含有銅外，還含有鈦 。由此可見，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系 。為了防止少白頭的過早出現(xiàn)，在飲食上應(yīng)注意多攝入還鐵和銅的食物 。含鐵多的食物有動(dòng)物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等;含銅多的食物有動(dòng)物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪干和干豆類等 。
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中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，此疾病主要是由于肝腎不足、氣血虧損所致 。先天性的少白頭多與遺傳有關(guān)，不易治療;而后天性的少白頭，除了根據(jù)病因治療外，還應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng) 。實(shí)驗(yàn)表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一 。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā) 。
要注意B族維生素的攝入 。醫(yī)學(xué)家現(xiàn)已確認(rèn)，缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的一個(gè)重要原因 。
應(yīng)增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、干果類、動(dòng)物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等 。
【飲食防治少白頭】 還要注意多攝入富含酪氨酸的食物 。黑色素的形成過程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的 。也就是說，黑色素形成的基礎(chǔ)是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會(huì)造成少白頭 。因此，應(yīng)多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等 。
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