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北方人除了用糯米包粽子以外，多以簡單的白米為主，其材料有赤豆、棗子、豆沙、白糖、果脯等 。北方粽子的個頭較小，多為斜四角形，口味偏甜 。北方人常用蘆葦葉包粽子，主要是就地取材，較方便，蘆葦?shù)娜~片比箬竹窄一些，包起來難度大一些，但優(yōu)點(diǎn)是長度夠長 。
【北方人用什么包粽子】粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，也是中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一 。粽子的主要材料是糯米、餡料，其形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，其中比較著名的粽子有北京粽子，是北方粽子的代表品種 。南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等，品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受歡迎 。咸肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡，口味咸鮮香，風(fēng)味更佳 。
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