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用料：五花肉500克、干黃花菜50克、干香菇適量、姜片、蔥段、桂皮一小塊、八角、干辣椒 。
1、干香菇、黃花菜提前泡發(fā) 。
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2、五花肉洗凈 ， 加姜片、小蔥 ， 冷水下鍋煮開 。
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3、煮好的肉 ， 洗凈切大塊 。
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4、熱鍋冷油加入細(xì)砂糖炒出糖色 ， 再倒入五花肉翻炒 。
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5、加入料酒、蠔油、姜片上色調(diào)味 。
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6、再加入干香菇、黃瓜菜 ， 翻炒均勻 。
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7、放上八角、桂皮、干辣椒 ， 加入泡黃花菜和香菇的水 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火燜住 。
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8、起鍋前 ， 加入鹽調(diào)味即可 。
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黃花菜：
【干黃花菜怎么做】黃花菜又名金針菜、檸檬萱草 ， 忘憂草 ， 屬百合目 ， 百合科多年生草本植物 ， 根近肉質(zhì) ， 中下部常有紡錘狀膨大 。花葶長(zhǎng)短不一 ， 花梗較短 ， 花多朵 ， 花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形 ， 花果期5-9月 。
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