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剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等 。
肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、淀粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵 。
1、冬瓜削皮去籽 ， 清洗干凈 。切成厚約5毫米的大片 。
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2、冬瓜片放涼水煮鍋中 ， 大火煮開 ， 然后轉(zhuǎn)微火 ， 保持微微沸騰的狀態(tài) ， 用小勺舀適量的肉餡入鍋中 ， 如果想要肉丸顏值高 ， 可以雙手蘸涼水 ， 讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤 。
【剩下的餃子餡怎么做好吃】
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3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中 ， 火千萬不要大 ， 保持微沸的狀態(tài)即可 ， 中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下 ， 待所有的丸子都入鍋后 ， 再轉(zhuǎn)大火 ， 完全沸騰 ， 待所有丸子都浮在表面 ， 關火 ， 撒香菜段 。
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